En Shi Yu Lu från Dragon Tea House

En Shi Yu Lu är ångast kinesiskt te – vanligtvis är det ju annars så att japanskt grönt te ångas medan kinesiskt grönt te rostas. Detta En Shi Yu Lu är köpt hos Dragon Tea House för $23.99 per hekto. Det är skördat i vår och kommer från staden Enshi i provinsen Hubei i Kina. ”Yu Lu” är förövrigt av samma betydelse som ”Gyokuro”, alltså ”jade-dagg”.

Bladen är mörkgröna, ihoptvinnade och ”ser japanska ut”. Den torra doften är alldeles magiskt underbar. Grönska, grönsak, sötma… kort sagt: ångat. Den här doften kan inte rostas fram.

Bryggning nummer ett får dra i en minut och smakar grönsak med en viss mjölkig ton och aningar av mandel. Det smakar åt Long Jing-hållet, alltså inte som ett Sencha. Eftersmaken är lång och strupkänslan är stark.

Bryggning nummer två får dra i 45 sekunder. Även här finns grönska, men alla nyanser är nedtonade. Det smakar strävt på tungan, dock inte på ett negativt sätt.

Bryggning tre har en mjuk munkänsla men är annars ganska tom.

Detta är ett trevligt te som dock brinner ut snabbt. Förstas bryggningen är dock värd sitt pris – för att inte tala om den underbara doften!

Läs vad Sanne tyckte om En Shi Yu Lu från In the Mood

40-årigt-ish taiwaneiskt oolong från Dragon Tea House

Namn: 30+ Years Aged 70s Taiwan Hong Shui Oolong
Köpt hos: Dragon Tea House
Pris: $44.99 för 50 g

De blöta bladens doft: Pepparmint och kamfer.
Teets färg: Rödbrun.
De torra bladens utseende: Svarta, ojämt rullade.
De blöta bladens utseende: Som multnande höstlöv, brunsvarta, ganska trasiga.
Dryckens doft: Lågmäld, mint, rostning.

Bryggning 1 (10 s): Otroligt speciell. Jag har aldrig smakat något liknande. Rostning, speciell sötma som är mintig och kall. Eftersmak av mint. Tjock munkänsla som fyller hela svalget. Lite obehagligt men mest av allt intressant.

Bryggning 2 (15 s): Snudd på överbryggd. Ännu speciellare smak. Sensation i munnen. Sockrigare sötma. Rostad, lite ”rutten” eftersmak med touch av pepparmint. Jag blir helt skakis av smaksensationen.

Bryggning 3 (7 s): Ganska mycket samma smak som i andra bryggningen. Bedövande känsla på tungan. Snurrig chaqi. Ganska gott. Toner av choklad.

Bryggning 4 (5 s): Mera mörkrostad. ännu tjockare munkänsla. Lite mindre komplex. Eftersmak av mintchokld.

Bryggning 5 (15 s): Otroligt domimant mintsmak, ren mint.

Bryggning 6 (20 s): Inte fullt lika mycket mintsmak. Mera choklad. Inte jättekomplext. Värmande chaqi.

Bryggning 7 (30 s): Mörkt men inte alls komplext. Smak av mint och trä.

Bryggning 8 (45 s): Gott och mjukt, mint, men lite platt.

Sammanfattande utlåtande: Samma mintsmak som hos det lagrade Tie Guan Yin jag köpt hos In the Mood. Att dricka lagrat oolong är alltid ett äventyr och så även här. Det handlar om helt nya smakvärldar att upptäcka och det är lätt att bli lite överväldigad.

Vill nån därute ha ett smakprov? Jag har fortfarande mer än 40 gram kvar och det här är inget te jag tänker dricka ofta så det finns god mån för smakprov.

Dong Ding från Dragon Tea House

Namn: DTA Taiwan Dong Ding Oolong
Härkomst: Lugu, Nantou, Taiwan
Köpt hos: Dragon Tea House
Pris: §14.99 för 50 gram

Teets färg: Lätt gult
Bladens utseende innan bryggning: Rullade, gröna
Bladens utseende efter bryggning: Hela, lätt oxiderade blad som sitter ihop 3-4 per kvist
Doft efter sköljning: Underbar! Väldigt rostad.

Bryggning 1: Rostat. Nötigt. Pulvrig munkänsla i eftersmaken.
Bryggning 2: Grönare. Kolsyrebubbligt. Samma pulvriga eftersmak.
Bryggning 3: Mineralsmak. Ganska tunn/plan i övrigt.
Bryggning 4: ”I stort sett menlös.” (S)

Sammanfattande utlåtande: ”Inte så kul som det luktade.” (F)

Tidigar recensioner av Dong Ding:
Extra rostad Dong Ding från buddisttempel
Extra rostad Dong Ding från Hou De
Några tankar om att brygga In the Mood’s Dong Ding (sista stycket)
Fredriks recension av In the Mood’s Dong Ding
Dong Ding från House of Tea

Organic Jin Xuan från Dragon Tea House

Jin Xuan är speciell sorts tebuske, känd för att ge upphov till krämiga, mjölkiga teer.Ända sedan både jag och Fredrik förälskade oss i In the Mood’s Mei Shan Jin Xuan, som sedan inte återkommit till butiken, har vi (eller mest Fredrik) letat efter en värdig ersättare. House of Tea’s Jin Xuan befanns inte vara en sådan (då det inte var mjölkigt nog) så hoppet stod till Jin Xuan från Dragon Tea House. Men hur överlevde det våra skyhöga förväntningar?

Namna: Premium Organic Taiwan Jin Xuan Oolong
Köpt hos: Dragon Tea House
Pris: §15.99 per hekto
Härkomst: Taiwan
Bryggmetod: Gaiwan, 90-gradigt vatten och 30-45 sekunder långa bryggningar.

Sköljning: Lent. Subtillt, men ändå inte – vilken grönska! ”Taiwan has made it again.” (F)
Bryggning 1: Lite skarp eftersmak. Annars söt och ganska mjölkigt. De blöta bladen doftar nu speciellt, lite oangenämt och lite blommigt.
Bryggning 2: Mjölkigt, men mer grönska/grönsak.
Bryggning 3: Lite tunnare. Skarp eftersmak. Lent, men inte så mjölkigt.

Sammanfattande utlåtande: ”Ett av de mjölkigare Jin Xuan jag druckit.” (F)
Tidigare recensioner av Jin Xuan-teer:
Formosa Jin Xuan från House of Tea (S)
Mei Shan Jin Xian från In the Mood (S)
Extra rostad Mei Shan Jin Xuan från In the Mood (F)
Mei Shan Jin Xuan från In the Mood (F)

Wen Shan Bao Zhong från Dragon Tea House

Namn: Premium Wen Shan Bao Zhong Pouchong Oolong
Köpt hos: Dragon Tea House.
Pris: $11,99 för 50 gram.
Härkomst: Wen Shan, Pinglin, Taiwan.

Bladens utseende: Hela, gröna, rullade.
Dryckens färg: Gulgrön.
Bryggteknik: Gaiwan, 90 grader, 45 sekunder långa bryggningar.

Bryggning 1: ”Väldigt grönt. Nöttouch.” (F) ”Inte gott.” (S)
Bryggning 2: ”Spenatsmak och olivoljetouch.” (F och S)
Bryggning 3: ”Samma smak som bryggning 2.” (S) ”Det nötiga är tillbaka fast fortfarande mycket spenat.” (F)
Bryggning 4: ”Samma smak, men mera renodlad. Skarp eftersmak.” (S) ”Ja. Jag vet inte. Börjar smalna av i smaken.” (F) ”Håller med! Smalare smak.” (S)
Bryggning 5: ”Lite blommigt.” (F) ”Mm, lilja? Inte ljust och lätt utan tungt.” (S)
Bryggning 6: ”Plant.” (F) ”Ja, men fortfarande häftig munkänsla.” (S)

Samlat tyckande (S): ”Smakar inte som något annat Baozhong jag druckit. De brukar inte alls vara så här grönsaksartade, utan mera fruktiga. Men intessant och gott i vilket fall.”

Bao Zhong, Baozhong, Pouchong, Pao Chung är ett taiwanesiskt orullat oolong som brukar påstås vara det grönaste oolong man kan hitta. Tidigare har jag recenserat Wen Shan Bao Zhong från In the Mood for Tea, Bao Zhong från In the Mood for Tea, Pouchong från Johan & Nyström samt Pao Chung från Stockholm Tea Centre.

Beställning från Dragon Tea House

  1. Heng Lian Bamboo Basket Gongfu Tea Utensil Set
  2. Premium Wen Shan Bao Zhong * Pouchong Oolong 50g
  3. DTA Taiwan Dong Ding Oolong 50g
  4. Premium En Shi Yu Lu * Jade Dew Green Tea 50g
  5. Hengfu White Porcelain Cha He * Tea Presentation Vessel
  6. Premium Organic Taiwan Jin Xuan Oolong 50 g
  7. Goldfish Hand Painted Porcelain Teacup 50ml
  8. 30 Years+ Aged 70s Taiwan Hong Shui Oolong 50 g
  9. Lotus * Blue and White Porcelain Teacups Set
Shipping and handling $22.00 USD

Nu är det bara att vänta. Ordern är Fredriks, men 2 och 8 har jag hängt på och beställt. Ser verkligen fram emot dem!