Shan Lin Shi Hong Sha från House of Tea

IMG_5264c IMG_5271c IMG_5294cDet här svarta taiwanesiska teet har, som så många andra taiwanesiska svarta, mycket personlighet. Doften är ljuvlig – mustig och kryddig. Smaken är också kryddig och med en plommonliknande sötma.

Nu fick jag bara en liten provpåse med en annan beställning, men jag skulle gärna köpa detta framöver – det är mycket väl värt sina 159 kronor för 50 gram.

Yu Chi Shan Cha

IMG_3181c

IMG_3184c

IMG_3199c

Tråkigt väder = tråkiga bilder. Tyvärr!

Namn: Yu Chi Shan Cha

Tesort: Svart te

Härkomst: Yuhchi, Nantou, Taiwan

Köpt hos: House of Tea

Pris: 159 kronor för 50 gram

Försäljarens beskrivning: ”Detta svarta te från Taiwan är ett handplockat och mycket unikt svart te från Taiwan. Teet plockas av en vild tekultivar som även nyttjats för att utveckla en del av de kultivarer som idag används för andra svarta teer i Taiwan. Te från denna kultivar exporteras sällan utanför Taiwan. Tebuskarna växer i Yu Chi bergsområdet på en höjd av mellan 1000 – 1500 m. och plockas mellan juli till augusti. Då tebuskarna växer vilt blir de bitna av insekter som bidrar till dess söta smak. Tebuskarna producerar ett te med mycket komplexa söta toner med anor av honung.”

Bryggning: Jag har bryggt i större kanna med 1½ minuts bryggning och 95 grader, men kan tänka mig att det blir ännu godare i mindre kanna eller gaiwan.

Utseende: Mycket stora, men inte helt hela blad

Teets doft: Nötigt, fruktigt, choklad och kola.

Smak: Ett enkelt men ändå sammansatt te som smakar både lite Keemun och väldigt mycket av Oriental Beauty, så jag kan tänka mig att de insektsbitna bladen stämmer! Tonerna är främst av kola och nötighet och teet är mycket gott, ytterst njutbart – helt enkelt, väl värt sitt pris.

 

Alishan Mi Xian från House of Tea

BildBild

Namn: Alishan Mi Xian

Härkomst: Alishan, Taiwan 

Tesort: Svart

Köpt hos: House of Tea

Pris: 149 kronor för 50 gram

Försäljarens text: ”Detta svarta te från Taiwan är handplockat i Alishan bergen i Taiwan på ca 1000 m höjd. Kultivaren som används för teet är Jin Xuan. Teet tillåts bitas av en insekt likt det berömda Oriental Beauty och bidrar till teets söta smak.”

Bryggparametrar: 3 dl kanna, 1-1½ minut, 95 grader

Doft: Nötigt och sött

Smak: Honung, äpple, nötter, råg. Mycket sötma och en viss, pikant syrlighet. God, balanserad rostning. 

Sammanfattning: Ett enkelt, trevligt, värmande och gott svart te! 

Ett större teköp från House of Tea

BildBildBildBildBildBildBild

Japanskt oolong, japanskt svart, taiwanesiskt svart – och så ett stekt japanskt grönt, plus ett georgiskt svart av finare kvalitet. När det var dags för en tebeställning och jag hade fått tepengar i julklapp bestämde jag mig för att så gott som helhjärtat satsa på de där teerna som jag brukar älska så mycket: svart och oolong från Japan och Taiwan. Eftersom House of Tea hade ett riktigt stort utbud av detta och tvingade mig att välja bort flera intressanta sorter så blev det ur deras förråd för hela slanten.

Nu ser jag fram emot många givande testunder 2014!