Teköp!

Ett Baozhong, ett lagrat Oriental Beauty och ett Assam från Taiwan – vilket ju även de två tidigare är! Inte Assam alltså – utan från Taiwan.

Varför dessa? Jo, för att:

– Jag älskar Baozhong och har inte druckit det på alldeles för länge
– Jag fascineras av lagrade oolong och har aldrig testat just lagrat Oriental Beauty
– Jag gillar Assam OCH jag är barnsligt förtjust i svart te från Taiwan och andra länder som normalt inte producerar svarta teer

Så vi ska nog ha fina stunder ihop, jag och de här skönheterna 🙂

IMG_5195c IMG_5196c IMG_5197c

Assam Hathikuli TGFOP

IMG_3630c IMG_3637c IMG_3649c

Namn: Assam Hathikuli TGFOP

Tesort: Svart

Härkomst: Assam, Indien

Köpt hos: Pekoe

Pris. 60 kronor per hekto

Ekologiskt? Ja!

Bryggparametrar: Halvliterskanna, 95 grader, 2 minuter, 2 bryggningar

Det här teet doftar som ett second flush av Darjeeling, men smaken är typisk Assam med en strävhet och en russinlik sötma. Ett bra vardags-Assam!

 

 

Assam Khongea Tippy från House of Tea

Notiser

ImageImageImageImage

Teets namn: Assam Khongea Tippy

Köpt hos: House of Tea

Pris: 139 kronor för 70 gram

Härkomst: Indien

Information om teet: ”Detta är ett ortodoxt Assam te, andra plockningen. Teet skördades juni år 2011. Teet är producerat av Clonal tebuskar, kultivar Panetola 1206. Detta te är ett högkvalitativt Assam te med en viss inblandning av gyllene toppar. Teet kommer från Khongea, en tegård i de övre delen av Assam i Indien.”

Teets sida hos House of Tea

Doft: God, ganska så mustig, ganska typiskt Assamig, lite åt det kraftiga hållet.

Bryggning: Halvliterskanna, 95-gradigt vatten, 1-1½ min, två bra bryggningar.

Utseende: Bladen är mörka, små, jämna, ganska lite gyllene toppskott. I blött skick ser de väldigt trasiga ut, vilket ju brukar vara fallet med den här sortens svart te. Det färdiga teet är mörkt rödbrunt.

Smak: Ganska så kraftigt och mörkt, mycket smakstyrka, en del sötma men mycket kärva toner också. Ett helt okej/gott Assam, inte något som imponerar särskilt mycket och inget jag tänker köpa igen, men säkert mycket bättre än mycket annat Assam där ute.

/Tekoppen

Assam Rungagora Tippy från House of Tea

Fullständigt namn: Assam Rungagora Tippy

Pris: 149 kr för 70 gram

Kategori: Svart te

Härkomst: Assam, Indien

Försäljarens text: ”Detta är ett ortodoxt Assam te, andra plockningen. Teet skördades juni år 2011. Teet är producerat från de yngsta och de mest kvalitativa tebuskarna från detta plantage. Det mesta Assam te är av kommersiell kvalitet. Mycket Assam te tillverkas enligt CTC metoden och hamnar därefter i tepåsar. Assam särskiljer sig i smak ifrån andra svarta teer, och kommer en variant av teplantan kallad Camellia Sinensis var Assamica. Assamte odlas på lägre höjder.”

Bryggning: 2 minuter, halvliterskanna, 95 grader

Doft: Gott, mättat, russin, druvjuice

Smak: Fruktigt som russin, ganska mörkt, blandning av mjukt och strävt i munkänslan. Blir lätt överbryggt och otrevligt strävt, är annars ett gott Assam men – enligt min bedömning – inte bland de bästa Assam jag druckit, även om det förstås är otroligt mycket bättre än de flesta Assam i lägre prisklass.

Två koppar te hos Himalaya

Igår var jag och min sambo i Söderhallarna och ville dricka te. Det slog mig då att Himalaya Te & Kaffe serverar av sina teer som de också säljer. Det fanns inte så mycket information om detta, men en (stor) kopp kostade 25 kronor. Min sambo beställde in Assam Mokalbari och jag beställde in Darjeeling Second Flush (plantage (och skördetillfälle) okänt). Vi fick lite råd om dragningstid (3 min för Darjeeling, 5 min för Assam). Teet lades i en påse direkt ur burken. Mitt Second Flush var riktigt gott, fruktigt och mjukt. Assam-teet, däremot, verkade ha stått lite för länge. Second Flush skulle jag till och med kunna tänka mig att köpa. Men framför allt vet jag var jag tänker gå och dricka te i framtiden kring Medborgarplatsen. Även om Himalaya Te & Kaffe är en väldigt B tebutik så är det en lyx att kunna välja på så många olika sorter när man/en/jag bara vill ha en kopp med te.

Assam (SF) Hajua TGFOP

Det här Assam-teet kommer från Tecentralen där det kostar 69 kronor per hekto. Det är alltså ett förhållandevis dyrt Assam. Bladen är ganska fina – kanske lite väl små och lite väl lite gyllene toppar. När jag brygger (95 grader, 1-2 min, 2½ dl kanna) blir smaken tyvärr ganska besk. Inget ovanligt hos Assam, men jag föredrar de Assam där beskan på ett mera balanserat sätt vägs upp av sötma och mjukhet. Det här är alltså inget av mina favorit-Assam, men det går bra till frukosten.

Assam Mangalam FTGFOP 1

Det här är Assam nummer två ur min beställning från Tecentralen. Jag tyckte mycket om Assam Greenwood från Tecentralen och en jämförelse visar att Mangalam har mindre sötma. Dock är det ett riktigt rikt, mjukt och komplext Assam som påminner mig om varför jag fortsätter leta efter bra Assam.

Pris: 96 kronor per hekto

Assam Greenwood från Tecentralen

Fullständigt namn: Greenwood SF FTGFOP 1
Tesort: Svart te
Härkomst: Assam, Indien
Köpt hos: Tecentralen
Pris: 78 kronor för 100 gram
Butikens beskrivning: ”Ett prisvärt assam med många gyllene skott. Smaken är fyllig-maltig och lätt sträv.”

Det här är ett mycket sympatiskt Assam med den typiska russinsötman, men också drag av honung, samt mycket kropp och kraft. Bladen är vackra med inslag av gyllene toppskott och det färdiga teet har den rätta mörkt rödbruna färgen. Mycket prisvärt Assam! Bra Assam är en av mina stora tepassioner och nu minns jag varför.

Assam Banaspaty FTGFOP1 från Pekoe

Namn: Assam Banaspaty FTGFOP1

Härkomst: Assamprovinsen, Indien

Köpt hos: Pekoe

Försäljarens beskrivning: ”Banaspaty är en högklassig Assam med rik, rund smak, och mörka blad med en nyans av choklad i doften. Den kommer från den lilla plantagen Banaspaty i Karbi Anglong-distriktet i Assam. FTGFOP1 betyder att den är av högsta kvalitetsgradering.” (Nåja. Det FINNS bättre Assam än det här!)

Pris: 50 kronor per100 gram¨

Beredning: Halvliterskanna, 2 tsk blad, 95 grader, 1-2 minuter

Doft, smak och omdöme: D0ften är rostad och nötig med drag av apelsin. Smaken är sträv men inte besk utan mild och lite russinsöt. Ett bra Assam för sitt pris! Dock lite kinkigt och lätt att överbrygga (som så ofta med Assam).

Två billiga svarta från Johan & Nyström

Jag kommer att fylla dagarna fram till lördag med intensivt tentapluggande. Det kräver en hel del te och min djupt rotade känsla och/eller övertygelse är att det krävs uppbyggliga teer: svarta, inte alltför högkvalitativa som kan drickas i stor mängd och inte kräver så mycket koncentration vid bryggning. Därför tog jag en tur förbi Johan & Nyströms tebutik, som jag ju tidigare har pratat galla om. Jag blev förträffligt expedierad och kom hem inte bara med ett Assam, som jag hade tänkt, utan även med ett ekologiskt Yunnan som doftade lovande. Teerna förpackades i inte alls särskilt tättslutande papperspåsar, men det rådde jag snabbt bot på hemma.

Assam Superior är, med sina 45 kronor per hekto, det billigaste Assam jag någonsin har köpt. Därför är jag mycket glatt överraskad över dess låga beska och rikliga sötma som påminner om russin, rödvin och honung. Eftersmaken är lång, god och söt. Starkare bryggt får det väldigt intressanta smakinslag av mintchoklad. Ett te som gör mig glad och som jag njuter av för varje klunk jag tar. Helt klart ett bra Assam!

Ekologisk Yunnan köpte jag enbart för att den underbara doften av plommon fick mig att tro att det kanske var bättre än vad ett ekologiskt Yunnan för 39 kronor hektot rimligtvis borde vara. Det smakade visserligen helt annorlunda än alla Yunnan jag druckit tidigare, men den har en stark smaksatt karaktär. Sötman och fruktigheten känns plastigt påklistrad. Enligt butikens info ska ingen smaksättning vara inblandad, men ändå smakar det som ett lågkvalitativt smaksatt te, tänk Himlagott från Kobbs. Den kopp jag drack igår förblir den enda och teet får flytta hem till mina föräldrar som nog skulle kunna tycka om det.