Lychee Black EKO

IMG_9010

Lychee Black Tea

Köpt hos: In the Mood for Tea
Ursprung: Kina
Sort: Svart te smaksatt med äkta litchifrukt
Pris: 85 kr för 100 g

Jag har tidigare gillat svart te med litchi, men här är redan lukten av litchi för stark och smaksättningen dränker teet istället för att harmonisera med tesmaken. Kommer inte att drickas upp, tyvärr. Om någon trots denna beskrivning vill överta det, säg till!

Teköp!

Har inte varit på In the Mood for Tea på väldigt länge, men nu blev det äntligen av. Lychee Black, ett ekologiskt kinesiskt svart te smaksatt med litchi (som tyvärr inte var så gott som jag minns den smaksättningen från andra svarta teer), ett Tie Guan Yin Lili Xiang (som det är väldigt länge sedan jag drack) och Himalayan Bouquet, ett nepalesiskt ekologiskt oolong-artat te.

IMG_9013IMG_9009IMG_9010

Jasmin!

För ett par veckor sedan kom jag på mig själv med att sakna jasminte, som jag inte haft hemma på väldigt länge – jag har prioriterat annat, så att säga, även om jag druckit en del jasminte tidigare. Den här saknaden gick inte över, så till slut slank jag in på – av alla ställen – Kahls. Och nog fyller det något behov för mig, just nu. Men nästa gång tar jag nog ett riktigt bra jasminte när jag ändå håller på.

590_9099_bra

White Peony Rose från In the Mood for Tea

IMG_4894c IMG_4897c IMG_4898c IMG_4901c IMG_4906c

Jag brukar gilla svart te med rosensmaksättning och det här teet luktar starkt av äkta ros, så jag var förväntansfull – men jag tyckte inte att det vita teet passade ihop med rosigheten. Det blev för blekt, tunt och sliskigt jämfört med om rosenbladen hade fått bo ihop med något kraftigare svart. Så nej, det här var inte min rosmelodi.

Poppigt Rooibos á la Moderna Museet

Image

(Denna text handlar om teet längst ner på bilden i den gröna påsen.)

Moderna museet har en del vykortsteer, d.v.s. man kan skicka en påse som vykort, innehållet är te. Det enda som såg drickbart ut var det som bygger på Rooibos och heter ”Pop-te”. Det är smaksatt med äpple, chili, choklad, kardemumma, rosépeppar och solroskronblad.

Smaksatt Rooibos, särskilt åt det kryddigare hållet, brukar kunna vara riktigt gott. Detta var dock väldigt sliskigt och läskigt, smaken kändes påklistrad och konstgjord, samtidigt som det är för många komponenter samtidigt.

Jag tror inte ens att jag dricker upp den ganska ringa mängden te och jag aktar mig ännu noggrannare för smaksatte teer i fortsättningen.

Chai från In the Mood for Tea

IMG_9452c IMG_9459c IMG_9465c IMG_9475c

 

Tesort: Svart kinesiskt te smaksatt med kryddor (rosépeppar, kardemumma och kanel)

Köpt hos: In the Mood for Tea

Pris: 68 kr / 50 g

Beskrivningen hos försäljaren: ”Vår Chai består av en utsökt blandning av kryddor och kinesiska svarta teer av hög kvalite. Resultatet är en Chai med en rik, elegant och balanserad kryddighet och en ren och lång avslutning. Eftersom vi inte använder några kryddaromer utan endast äkta kryddor rekommenderar vi att man vid behov skakar förpackningen så att kryddorna fördelas jämnt.”

 

Doft: Kryddigt! Kryddorna i blandningen går igen i doften som är både pepprig, kanelig och kardemummig

Utseende: Ganska trasiga teblad med hela kryddor, där främst rosépepparn syns tydligt

Bryggning: Jag har gjort 2-3 bryggningar i större kanna (4 dl), 95 grader och 1½-2 min

 

Smak: Kryddigt, mustigt, starkt och gott. Välbalanserat och fylligt. I olika bryggningar kommer de olika kryddorna fram olika mycket. Basteet ger bra grund i smaken.

 

Sammanfattning: Helt klart ett mycket bättre chai än de flesta som står att finna. Jag uppskattar fokuset på tre utvalda kryddor istället för en hel uppsjö!

 

(Jag har också bryggt starkt och gjort chai-latte. Mycket gott!)

Att smaksätt enkelt

När jag dricker enkelt, svart te (Ceylon, Assam) men ändå efter ett tag vill ha lite mer än så brukar jag ta antingen en bit färsk ingefära, eller ett äppelskrott (eller både och) och lägga i kannan medan jag brygger. Då bildas en subtil smak som smyger sig in bland det svarta.

Smaksatt – äkta eller falsk njutning?

Jag sitter och dricker Chai från House of Tea. Och redan när jag öppnar påsen – en enormt tilltalande lukt. Men märklig. Hur kom den dit? Det känns inte direkt som chaidoft. Jag brygger, den varma doften är ännu mer överväldigande. Jag dricker. Och jo, det är gott. Riktigt gott faktiskt. Men inte på rätt sätt. Inte på chai-sätt. Det smakar mer som NK:s champagnesmaksatta te, om än mycket godare för att det är blandat med kryddor (det finns många fina hela kardemummakärnor bland bladen).

Jag blir misstänksam. Jag tror helt enkelt inte på att detta är ett rent chai. Jag känner mig helt och hållet övertygad om det finns smaksättning med i bilden. Jag läser teets text mer noggrant än när jag beställde. Och jo:

”Keemun smaksatt med kanel, kardemumma, kryddnejlika, ingefära och svartpeppar och naturlig arom från kanel och kardemumma”

Blandningen i sig är ju bra. Och visst, aromen är ”naturlig”. Men det blir en sådan helt annan smakstyrka och renodling av vissa nyanser på det här sättet. Det blir något helt annat än samma te minus smaksättning. Och även om jag kommer att dricka upp detta Chai och ha glädje av mina testunder, så blir jag bara trött.

Trött på att Chai-blandning inte kan få vara te och kryddor, punkt. Trött på att smaksättningarna ska smyga sin in överallt. För det blir inte samma sak. Det spelar inte på samma planhalva. Och det blir faktiskt inte godare så här. Det finns ett enormt värde i en riktigt lyckad Chai-blandning, som helt försvinner när den tillkommer på framprovocerad väg – och dessutom inte riktigt smakar Chai.

/Trött och bitter Tekopp

Varning utfärdas!

Jag har sett te från The Colonial Tea Company på nätet och funderat på om deras svarta teer skulle kunna vara drickvärda. Så såg jag de fysiska burkarna på ICA, och tog med mig två hem. Lapsang Souchong brukar ju vara gott, även i mindre dyra versioner. Och jag gillar svart te som har fått vila med rosenblad.

Så fort jag öppnar förpackningarna stinker det rök respektive äcklig parfym. Och teerna är inte ens i närheten av att vara drickbara. Det slutar med att jag slänger allt teet, sköljer burkarna med kokhett vatten och vinäger så att lukten försvinner, blöter bort lapparna och använder burkarna.

Men nästa gång köper jag hellre två burkar från början.

Gui Hua Oolong från House of Tea

Jag recenserade Gui Hua här 2008 och var ganska förtjust – läs mer. Redan 2009 skrev jag tydligen en recension som var betydligt mer negativ till följd av mer oolongvana och därmed mer raffinerade smaklökar – läs här. Det mindes jag tyvärr inte när jag nu köpte Gui Hua igen.

Gui Hua är alltså grönt oolong smaksatt med osmanthusblommor, köpt hos House of Tea (där den nu verkar vara slut i lager). Smaken är både blommig, grönsaksartad och kolaaktig på en gång men det står helt klart att det är smaksättning mer än baste som ligger bakom smakerna, något som också märks i att de är lite sliskiga, lite för mycket. Det här är helt klart ett bra smaksatt te, men det kan inte jämföras med osmaksatt grönt oolong.