Lagrad Rou Gui 2000 från House of Tea

Detta lagrade Rou Gui är från 2000 och såldes förut hos House of Tea där det nu verkar ha tagit slut. Det har de lagrade teernas karakteristiska starka rostning, syrlighet och en vag mintaktighet, men tyvärr är det ganska tomt och omättat jämfört med de riktigt bra lagrade oolonger som jag har druckit tidigare och det är nog snarare en av de tråkigare lagrade teerna jag har druckit än motsatsen. Tråkigt, för det är annars ett te som håller för många bryggningar och som lät riktigt lovande. 
Annonser

Anxi Rou Gui från Jing TeaShop

Det här är ett te som växt i Anxi, Kina, men kultivaren är samma som används till Yancha-teet Rou Gui. I varm gaiwan doftar teet örtigt och blommigt. Både de rullade bladens grönhet och det färdiga teets ljushet skvallrar om att det är ett föga oxiderat oolong, men ändå är smaken mörk mitt i det ljusa, rostad och lite ”bubblig”. Ett mycket intressant te tycker jag (Fredrik var mindre förtjust så jag får ha det för mig själv 😉 och särskilt intressant att inse hur stor roll tebusk-kultivaren spelar för slutresultatet.

Pris: $5.60 för 25g

Wuyi Rou Gui från Jing Tea Shop

Detta Rou Gui från Jing Tea Shop är eldigt och varmt. Bra rostning med god cha qi och en touch av mint, ibland även chockladtoner. Det rör sig om Wuyi Rou Gui för $23.60/hekto, och den högre prisklassen jämfört med Seasonal Wuyi Da Hong Pao tycker jag visar sig i teets kvalitet.

Dregel!

Oolong te – Aged Rou Gui 10 år gammal från House of Tea.

Teet skördades våren år 2000. Detta Wu Yi te är en högkvalitativ Rou Gui odlad på hög höjd. Teet är traditionellt rostat. Teet har lagrats i 10 års tid. Det går att lagra teet i upp till tre år till.

249 kronor för 50 gram.

Det här vill jag smaka en vacker dag. Oj så teaptiten väcks…

Rou Gui från In the Mood for Tea

Rou Gui är ett klippte (Yancha) från Wuyi-berget i Fuijan, Kina. Rou Gui betyder kanel, vilket inte är något sammanträffande – kanelaktighet är den typiska smaken hos ett te av denna typ. Detta Rou Gui kommer från In the Mood for Tea. Jag köpte 30 gram som räckte till 3 gong fu-sessioner i gaiwan, och varje session gav cirka 12 bryggningar. Bladen i torrt skick är mörkbruna men skiftar i grönt. De blöta bladen är gröna men ganska kraftigt oxiderade.

Smaken utvecklas verkligen mellan bryggningarna, men sammanfattningsvis kan sägas att teet är mjukt, lent och smörigt med en god honungssötma och ett lite skarpt bett i eftersmaken. Tillsammans med honungssötman finns en underliggande syrlighet. Samspelet mellan syra och sötma får mig att tänka på blodapelsin. Här finns den typiska kanelsmaken, men inte alldeles självklart – hade jag inte vetat att kanelsmaken ”borde” finnas här hade jag nog haft svårt att sätta ord på den. I övrigt kommer jag ibland att tänka på kola eller karamell. Teet har bra kropp och det är klart och rent.

Starkare bryggt blir färgen mera rödbrun än orange och smaken blir dovare med lite inslag av kol. Sötman blir då mörkare, mer som mörk sirap än honung, och det tillkommer smakelement av trä. Munkänslan blir mera sträv än mjuk och smaken blir mera robust.

I de mellansena bryggningarna tunnas smaken ut och inslaget av honung framträder riktigt starkt, det känns verkligen som om jag har rört ner akacia-honung i teet.

Jag är inte så välbevandrad när det gäller Yancha, men jag har tidigare druckit Rou Gui från Song som hade en mera enkel och (föreställer jag mig) klassisk Rou Gui-smak av kanel. Detta Rou Gui är mera komplext och mångsidigt, men jag kan nog känna det som en fördel att ha druckit ett mindre komplext Rou Gui tidigare. Exakt hur bra In the Mood for Tea‘s Rou Gui står sig i jämförelse med andra teer av samma typ får någon mera erfaren Yancha-drickare avgöra, men jag är helt klart nöjd med detta te och önskar bara att jag hade haft mer.

Oolong: Rou Gui från Song

Rou Gui är en av de de fem klippteerna (yancha) från bergskedjan Wuyi i Fuijanprovinsen i Kina. Namnet Rou Gui (肉桂) betyder helt enkelt ”kanel” och beskriver det kryddiga inslaget i smaken. Karakteristiskt för yancha är kraftig rostning. Detta Rou Gui är från märket Song och kostar 79 kronor för 30 gram (ca 260 per hekto). Priset beror dels på att yancha är eftertraktat, dels på att detta Rou Gui är ekologiskt certifierat.

Jag har bryggt mitt Rou Gui i förvärmd gaiwan med så hett vatten som möjligt. Jag har bryggt med 2 tsk teblad och 20-40 sekunder långa bryggningar, men jag har också använt 4 tsk teblad och 10 sekunder långa bryggningar. Med lite blad och långa bryggningar har jag fått en svagare smak och starkare eftersmak, medan mycket blad och korta bryggningar har gett en starkare smak och svagare eftersmak.

De torra tebladen doftar som Dan Cong Mi Lan Xiang: fruktigt och rostat. I varm gaiwan doftar tebladen smörigt och angenämt. Den färdiga drycken har väldigt lite arom.

Teet smakar mjukt och runt, rostat, oljigt/smörigt, med aningar av choklad och kryddor. Vissa bryggningar är väldigt söta, andra inte. Vissa bryggningar blir mycket fruktiga och påminner om persika eller aprikos. Ibland framträder en torr munkänsla. Överbryggning ger kolsmak.

Ett gott oolong – men jag är inte riktigt övertygad om att det är värt sitt pris. Efter att ha sett fram emot mitt första yancha så länge är jag nog lite besviken: var det inte mer himmelskt än såhär? Jag kommer dock definitivt att köpa andra Rou Gui och jämföra.