Teköp!

Ett Baozhong, ett lagrat Oriental Beauty och ett Assam från Taiwan – vilket ju även de två tidigare är! Inte Assam alltså – utan från Taiwan.

Varför dessa? Jo, för att:

– Jag älskar Baozhong och har inte druckit det på alldeles för länge
– Jag fascineras av lagrade oolong och har aldrig testat just lagrat Oriental Beauty
– Jag gillar Assam OCH jag är barnsligt förtjust i svart te från Taiwan och andra länder som normalt inte producerar svarta teer

Så vi ska nog ha fina stunder ihop, jag och de här skönheterna 🙂

IMG_5195c IMG_5196c IMG_5197c

Teorgasmer är alltid lika underbara

Jag har inte druckit så mycket oolong den senaste tiden, det har i stort sett tagit slut. Men så rotade jag i telådan och hittade lite BaoZhong från Tea masters. Lade ganska mycket blad i en halvliterskanna och gjorde en ”västerländsk” bryggning. Jävlar vilken smasksenasation! Mjukt, smörigt, blommigt och med extremt mycket grönska. Teorgasm när den är som allra bäst.

Old Baozhong från Tea Masters

Namn: Old Baozhong
Tesort: Lagrat oolong
Härkomst: Wenshan, Taiwan
Skörd: 70-talet
Pris: ?
Torrt utseende: Stora, mörkbruna blad, en hel del kvistar
Blött utseende: Mycket ihoprullat (som så ofta med kraftigt lagrade teer)
Doft: Sött, träigt, lite puerh, lite Yancha
Bryggningar: 6-8
Bryggmetod: Gaiwan, halvfull med blad, 95 grader, 30 s, 10 s, 10 s, 20 s, 20 s, 30 s, 40 s
Smak: Trä, sötma, mörkt. En mustighet som påminner om puerh men som är olika framträdande i olika bryggningar. Komplex smak, något vattnig i vissa bryggningar men samtidigt med kraft och kropp. Smakar ganska mycket som ett Yancha samtidigt som det otvivelaktigt har drag som är klart lagrade. Ett intressant lagrat oolong!

‘Organic’ Bao Zhong från Tea Masters

Detta Bao Zhong är från förra årets skörd och kanske är det därför som smaken inte är Bao Zhong-teernas vanliga fruktighetsexplosion i munnen utan en väldigt mild, gräddig och sesamfrösträv munkänsla med viss sötma. Inte alls oävet, men det påminner mest om ett TGY och det är inte vad jag vill ha från mina Bao Zhong. Det känns tråkigt att inte kunna veta om teet kanske var en helt annan upplevelse för ett år sedan och jag vill väldigt mycket hellre ha årets skörd – åtminstone av ljusa oolong-teer som snabbt åldras. Däremot är det helt klart snällt av Tea Masters att skicka med det här teet gratis, som fallet verkar vara. Det ger en chans att jämföra gammalt och nytt.

Wen Shan Bao Zhong från ItMfT

Jag tycker om Bao Zhong/Pao Chung och jag har druckit ett antal versioner. När jag skulle börja brygga detta Bao Zhong från In the Mood for Tea försökte jag först min sedvanliga inställning till grönt oolong (90 grader, 20-40 s, gaiwan 1 dl) men resultatet blev blekt. Så kom jag på att jag brukar köra en helt annan bryggstil till mina Bao Zhong och när jag använde den (90 grader, 1-4 min, gaiwan 1 dl) blir resultatet det jag vill ha: smakstyrka, fruktighet, djup, mättnad, alkoholtoner. Helt klart ett Bao Zhong som väl tål att tävla med de jag druckit tidigare!

Wen Shan Bao Zhong från Dragon Tea House

Namn: Premium Wen Shan Bao Zhong Pouchong Oolong
Köpt hos: Dragon Tea House.
Pris: $11,99 för 50 gram.
Härkomst: Wen Shan, Pinglin, Taiwan.

Bladens utseende: Hela, gröna, rullade.
Dryckens färg: Gulgrön.
Bryggteknik: Gaiwan, 90 grader, 45 sekunder långa bryggningar.

Bryggning 1: ”Väldigt grönt. Nöttouch.” (F) ”Inte gott.” (S)
Bryggning 2: ”Spenatsmak och olivoljetouch.” (F och S)
Bryggning 3: ”Samma smak som bryggning 2.” (S) ”Det nötiga är tillbaka fast fortfarande mycket spenat.” (F)
Bryggning 4: ”Samma smak, men mera renodlad. Skarp eftersmak.” (S) ”Ja. Jag vet inte. Börjar smalna av i smaken.” (F) ”Håller med! Smalare smak.” (S)
Bryggning 5: ”Lite blommigt.” (F) ”Mm, lilja? Inte ljust och lätt utan tungt.” (S)
Bryggning 6: ”Plant.” (F) ”Ja, men fortfarande häftig munkänsla.” (S)

Samlat tyckande (S): ”Smakar inte som något annat Baozhong jag druckit. De brukar inte alls vara så här grönsaksartade, utan mera fruktiga. Men intessant och gott i vilket fall.”

Bao Zhong, Baozhong, Pouchong, Pao Chung är ett taiwanesiskt orullat oolong som brukar påstås vara det grönaste oolong man kan hitta. Tidigare har jag recenserat Wen Shan Bao Zhong från In the Mood for Tea, Bao Zhong från In the Mood for Tea, Pouchong från Johan & Nyström samt Pao Chung från Stockholm Tea Centre.

Wenshan Baozhong från In the Mood for Tea

Wenshan Baozhong från In the Mood for Tea. Fruktigt, blommigt, mjukt och rent. Tål att bryggas på diverse sätt, i liten kanna eller som här, i gaiwan. Visar ibland upp milda sidor och ibland riktigt smakstarka. Jag har umgåtts med det här teet en längre tid nu och vi har blivit goda vänner. Ett teköp jag definitivt inte ångrar!