Oriental Beauty från House of Tea

Detta Oriental Beuaty (Bai Hao Oolong, Dong Fang Mei Ren) är köpt hos House of Tea där det kostar 129 kronor för 50 gram. Det är skördat i våras. De torra bladen är bruna med silveraktigt ludna inslag. Drycken blr vackert mörkgul. De blöta bladen är oxiderade och väldigt hela. De doftar kola medan de torra bladen doftar damparfym och apelsinskal.

Jag brygger i gaiwan med 95-gradigt vatten och korta bryggningar. Den första brynningen smakar rostat och skarpt med en frän sötma. I andra brygningen finns drag av citrus och rostade nötter. Den tredje bryggnngen är svagare, mjukare, med vaniljsötma och en frän bismak. Fjärde bryggningen smakar citrus och kola och påminner om svart te med strävhet som ett Assam.

Det här var min första session med teet så jag har inte riktigt skaffat mig en uppfattning om det, men jag ber att få återkomma i frågan…

Oriental Beauty från Floating Leaves Tea

Det här är ett smakprov som jag fått av Sparris, ett Oriental Beauty (Dong Fang Mei Ren, Bai Hao Oolong) från Floating Leaves Tea. Bladen är hela och bruna, till synes ganska hårt oxiderade. När bladen läggs i het gaiwan stiger det upp en förförsik doft som av karamelliserat socker. Det färdiga teets doft är också söt som socker.

Bryggning 1: Mörk, lite ”skämd”/rutten smak
Bryggning 2: Rikare smak, mera rostad men fortfarande lite ”skämd”
Bryggning 3: Mindre rikt men mera angenmämt
Bryggning 4: Mjukare, kola, angenämt
Bryggning 5: Gott!
Bryggning 6: Gott!
Bryggning 7: Sockervatten med kolaton

Bei-Pu Bai Hao Oolong från Hou De

Namn: ”Bei-Pu Bai Hao Oolong (Oriental Beauty)”
Köpt hos:
Hou De Asian Art
Pris: $18.50 för 57 gram

Utseende: De torra bladen är brunsvarta med inslag av vita fjuniga toppskott (Bai Hao). De våta bladen är små men väldigt hela på grund av att de skördats för hand.

Övrigt:
Handskördat orostat mörkt oolong från Taiwan, skördat sommaren 2008

Session 1
Parametrar: Förvärmd kanna (3 dl), 90 grader, 1, 2 och 3 min
Doft: Malt, humle, sött, mörkt, råg, honung, kolsyra
Smak: Första bryggningen smakar Yunnan Gold – mörkt, sött, nötigt, mjukt, fylligt och mättande. Eftersmaken är söt. Munkänslan är bra men det finns lite dammiga tendenser som jag inte riktigt gillar. Andra bryggningen blir mjuk och smörig med smak av nougat, väldigt gott! Tredje bryggningen blir svagare men fortfarande god.

Session 2
Parametrar: Mer blad än i session 1, annars samma parametrar
Doft: Det färdiga teet doftar kolasås, ganska mycket som ett svart te men sötare. Doften påminner om pajdeg, socker och blåbär.
Smak: Kakao, blåbär. Mycket komplex och rik smak som är samtidigt frånstötande och angenäm. En smak jag minns med förundran och kan återuppleva med full klarhet tre dagar senare. Tre smakrika och bra bryggningar. Jag kommer att tänka på vissa mörka Darjeeling med blåbärssmak men den här smaken är tusen resor mer komplex.

Slutsats
Jag har aldrig tidigare druckit äkta Bai Hao/Oriental Beauty och det här var ingen dålig början. Den billiga kopia jag har druckit förut har gjort mig övertygad om att den äkta varan måste vara underbar. Jag blev inte besviken, men denna recension är skriven utifrån enbart två sessioner (tack för smakprovet, Tebloggaren!) och jag känner att mer experiment med parametrar och bryggkärl hade kunnat leda till helt annorlunda resultat. Ett mycket spännande och intrikat te som ger intryck av att rymma stora möjligheter till smakvariation.

Silvertip Oolong

Inköpt: Tchai Ovna
Sort: Ett mörkt oolong från Taiwan
Pris: £10,4 för 100 g
Försäljarens beskrivning: ”Our top quality oolong”

Detta är antagligen en imitation av Oriental Beauty, men en välgjord imitation i så fall. Oriental Beauty (Dongfang Mei Ren) kallas också Bai Hao, som betyder ”vitt hår” och syftar på inslaget av silvriga knoppar och bladspetsar. Bai Hao översatt till engelska har blivit Silvertip Oolong.

Smaken har en stark sötma som påminner om honung. Det finns drag av choklad och kanel. I mångt och mycket påminner Silvertip Oolong om svart te, men det är också lätt att tänka på Rou Gui. Det finns en svag syrlighet och vid långa bryggningar framträder en parfymerad blommighet.

Kort sagt är detta ett väldigt njutbart te som gör mig på bra humör. Det kan förstås bryggas i gaiwan men en liten kanna gör faktiskt att teet blir mer komplext.