Himalayan Bouquet EKO

IMG_9023

Himalayan Bouquet

Köpt hos: In the Mood for Tea
Sort: Semi-oxiderat (0olong)
Ursprung: Jun Chiyabari, Hile, Nepal
Skördat: Hösten 2015
Pris: 195 kr för 100 g
Ekologiskt? Japp!

Jag gillar ju teer som kommer från ”fel ställe”. Svart te från Taiwan eller Japan, oolong från Indien etc. Så ett oolong från Nepal var alltför spännande för att kunna motstås. Och det här är ett väldigt bra te. Smakrikt med god, varm rostning. Blir bra både i kanna och gaiwan – lite olika smaknyanser kommer fram. Klarar 2-3 bryggningar. Att det är ett år gammalt märks verkligen inte. Ett trevligt te som funkar bra som vardagste, men som också är komplext och känns högkvalitativt.

Annonser

Teköp!

Har inte varit på In the Mood for Tea på väldigt länge, men nu blev det äntligen av. Lychee Black, ett ekologiskt kinesiskt svart te smaksatt med litchi (som tyvärr inte var så gott som jag minns den smaksättningen från andra svarta teer), ett Tie Guan Yin Lili Xiang (som det är väldigt länge sedan jag drack) och Himalayan Bouquet, ett nepalesiskt ekologiskt oolong-artat te.

IMG_9013IMG_9009IMG_9010

Himalayan Golden Tips från ItMfT

IMG_5085c IMG_5087c IMG_5093c IMG_5109c IMG_5120c IMG_5142c

 

Namn: Himalayan Golden Tips

Köpt hos: In the Mood for Tea

Härkomst: Nepal

Pris: ?

Beredning: 96 grader, 2-deciliterskanna, ganska mycket med blad, 40 sekunders bryggning, 3-4 bryggningar

Det här teet har drag av både Darjeeling och Assam. Det är gott, rostat och mättat, mörkt med russinsötma, lite nötigt och med en svag chokladsmak. Mycket tilltalande!

Nepal Emerald Green från Stockholm Tea Centre

Namn: Nepal Emerald Green

Härkomst: Nepal

Inköpt hos: Stockholm Tea Centre

Pris: 95 kronor / 100 g

Information: ”Nepal har på senare tid visat stora framgångar när det gäller kvalitetsteer. Här har vi ett mycket fint grönt te, som verkligen är värt att rekommendera. Bladen, som för övrigt inte är rullade, har en lätt gulaktig ton och fruktig doft.Det färdiga teet har en lätt men fyllig smak, med inslag av frukt och blommor. Ett te att njuta som det är, eller med något lätt, inte för sött tilltugg.”

Blad: Stora, hela, mörkt gråbruna med fin behåring, uppblötta är de väldigt välbevarade och vackert ljusgröna.

Doft: Kronärtskocka.

Teets färg: Gulaktig med en lätt grön nyansskiftning.

Bryggteknik: Halvliterskanna, 75-gradigt vatten, 1-1½ minuts bryggning.

Antal bryggningar: 3

Smak: Nötter, müsli, förvälld kronärtskocka, varm gurka eller zucchini, stark honungssötma – gott! Den starka smaken är å ena sidan karakteristiskt grön, men den påminner allra mest om Gao Shan Oolong. För att vara ett grönt te är detta extremt annorlunda.

Samlat omdöme: Ett av de mest intressanta gröna teer jag har druckit och definitivt det bästa jag har provat från Nepal. Det här är ett riktigt beroendeframkallande och uppenbarligen högkvalitativt te som jag är helhjärtat nöjd med!

Betyg: 9/10

Nepal Mountain

Bakgrundsfakta: Detta gröna te från Nepal är ett smakprov jag fått av Asketen. Tack! Han har köpt det på Slaggatan 10 där det kostar 33 kronor för ett hekto. Butiken beskriver sitt te som ”Blad med spännande form och unik smak”.

Utseende: De torra bladen är krusiga och stora blad, vissa är mörkare och andra är ljusare. De våta bladen visar sig vara hela och stora, blandat mörkgröna och ljust gulbruna. Den färdiga drycken blir ljust gulgrön.

Doft: De torra bladen doftar English Breakfast, det vill säga okarakteristiskt svart, men när de läggs i en förvärmd kanna blir doften rik, mustig, maltig och kraftig. Dryckens doft är fruktig, söt och brödig med toner av äpple.

Jag har bryggt i en förvärmd kanna som rymmer tre deciliter, med 95 grader varmt vatten och 1½ minuts bryggning. Smaken blir precis som mitt Bancha från Johan & Nyström. Bladen ser ut som bancha och det enda som skiljer är det maltiga i vissa skeden av doften. Smaken är bancha rakt igenom: sött och äpple men lite syrligt friskt.Unikt? Nja. Kanske unikt bland de nepalesiska teerna. Gott, men ärligt talat förstår jag inte vitsen med nepalesiskt te när det smakar precis som låggradigt japanskt.

Golden Nepal

Tebloggaren gav mig detta Golden Nepal, ett 2nd flush från Kanyam Estate. Nepals svarta teer sägs ofta likna Darjeeling, vilket verkligen stämmer. Försäljaren, Upton Tea Imports, rekommenderar kokhett vatten och 5 minuters dragning, men jag gillar inte att behandla ett så pass delikat svart te på det viset. Alltså har jag använt 90-gradigt vatten och 20-40 sekunder bryggning. Med dessa parametrar får jag ut tre bra bryggningar.

Färg: Ljust rödbrun

Doft: Fruktigt sött

Första bryggningen: (40 s) Smaken är ganska robust och mörk med mycket kropp. Samtidigt mjukt. Antydan till bitterhet som inte blir mer än en torrhet i eftersmaken.

Andra bryggningen: (20 s) Mjukare, sötare, rundare. Mer som ett first flush eller ett Bai Mu Dan. Eftersmaken är robust och lite sträv.

Tredje bryggningen: (30 s) På gränsen till bitter.

Pris: Mindre än 50 kronor hektot. Inom Sverige finns Golden Nepal hos House of Tea och Stockholm Tea Centre. Hos House of Tea är Golden Nepal av någon anledning väldigt mycket dyrare än det som finns hos Upton Tea Imports och Stockholm Tea Center.

Summa summarum: Ganska enkelt och okomplext, men gott och trevligt.