Lychee Black EKO

IMG_9010

Lychee Black Tea

Köpt hos: In the Mood for Tea
Ursprung: Kina
Sort: Svart te smaksatt med äkta litchifrukt
Pris: 85 kr för 100 g

Jag har tidigare gillat svart te med litchi, men här är redan lukten av litchi för stark och smaksättningen dränker teet istället för att harmonisera med tesmaken. Kommer inte att drickas upp, tyvärr. Om någon trots denna beskrivning vill överta det, säg till!

Teköp!

Har inte varit på In the Mood for Tea på väldigt länge, men nu blev det äntligen av. Lychee Black, ett ekologiskt kinesiskt svart te smaksatt med litchi (som tyvärr inte var så gott som jag minns den smaksättningen från andra svarta teer), ett Tie Guan Yin Lili Xiang (som det är väldigt länge sedan jag drack) och Himalayan Bouquet, ett nepalesiskt ekologiskt oolong-artat te.

IMG_9013IMG_9009IMG_9010

Yunnan Golden Needle från In the Mood for Tea

IMG_5233c

IMG_5243c

IMG_5247c

IMG_5248c

IMG_5250cNamn: Yunnan Golden Needle

Köpt hos. In the Mood for Tea

Pris: 120 kronor / hekto

Det här inte något ”fint” Yunnan Gold, snarare ett rustikt, men det är länge sedan jag drack Yunnan och det är helt klart ett kärt återseende! Sötman, den jordiga beskan…. Jag har saknat de här smakerna!

 

 

Lagrad Da Hong Pao

IMG_4633 IMG_4641 IMG_4648 IMG_4655 IMG_4714

Namn: Lagrad Da Hong Pao
Tesort: Oolong (lagrad)
Köpt hos: TeCentralen
Pris: 450 kronor per hekto
Skördad: 2007
Bryggparametrar: 100 grader, 1 dl kanna, 60 s, blixt, 10 s, 10 s, 20 s, 30 s, 40 s
Doft: Rostat, mättat, mörkt
Smak: Rostat och mörkt. Mjukt, gräddigt, chokladigt. Som att da hong pao-smaken har blivit lenare och mildare – förlorat en del nyanser, men samtidigt fått en helt annan profil. Eftersmak av rårörssocker, med kolatoner, men också en nästan ask-artad bränd smak.
Omdöme: Mycket gott lagrat oolong!

An Ji Bai Cha från TeCentralen

IMG_4359c

IMG_4371c

IMG_4374c

IMG_4382c

IMG_4384c

IMG_4353c

Tenamn: An Ji Bai Cha

Tesort: Kinesiskt grönt

Härkomst: Zheijang, Kina

Köpt hos: Tecentralen

Pris: 239 kronor för 100 gram

Bryggparametrar: Liten kanna (1½ dl), 75 grader, 3 bryggningar (90 sekunder, 60 sekunder, 60 sekunder)

Doft: En ångande, alldeles underbar grönska!

Smak: Smörigt, men också oljigt på ett klart vegetabiliskt sätt. Sött, men främst strävt. Grönt, men inte på det där riktigt smaskiga grönsaksaktiga sättet, utan mer som gräs och örter. Inte mitt gröna favoritte, men helt klart ett bra te som ger mycket värme och subtila men värdefulla smaksessioner.

East Beauty Oolong Tunxi Shiyan från Pekoe

IMG_3707 IMG_3708 IMG_3717

Namn: East Beauty Oolong Tunxi Shiyan

Tesort: Oolong (mörkt)

Härkomst: Anhui, Kina

Ekologiskt? Ja!

Köpt hos: Pekoe

Pris: 75 kronor för 100 gram

Försäljarens beskrivning: ”Tegården Tunxi Shiyan ligger i Anhui-provinsen i östra Kina och grundades för ca 20 år sedan av en taiwanesisk te-mästare. På gården bearbetas tebladen till flera olika typer av oolong-te och man producerar också grönt te. East Beauty är ett oolong-te som är relativt kraftigt oxiderat, d v s det närmar sig svart te, men är mjukare och rundare till karaktären. Vi tycker att man kan känna likheter i karaktären med Keemun-teerna som produceras i samma område: fruktighet och sötma.”

Det låter ju bra – men som priset skvallrar om så är detta ett riktigt låggradigt oolong och det märks alldeles för mycket på smaken. Väldigt surt och utan några fina nyanser alls. Men det blir gott som iste…

 

Bai Lin Gong Fu från Kinesiska Tecompagniet

tekulor 018anvcbai ling gong fu 003c bai ling gong fu 017c

Namn: Bai Lin Gong Fu

Tesort: Svart te (kinesiskt)

Härkomst: Fuijan, Kina

Skörd: April 2013

Köpt hos: Kinesiska Tecompagniet

Pris: 122 per hekto

Försäljarens beskrivning: ”Härliga karamell noter tillsammans med naturlig sötma och nöt blir din kompanjon i detta fylliga och anrika svarta te, en av de tidigaste varianterna av svart te som någonsin producerats.”

Doft: Choklad och malt

Bryggning: Jag har brygg både i gaiwan och i liten kanna. I gaiwan, med 95-gradigt vatten och korta bryggningar (40, 20, 10, 20, 30), har jag fått fem bra bryggningar där de tre första har varit mest smakrika. I liten kanna (2 dl) och 95-gradigt vatten med ganska långa bryggningar (1, 1, 2 minuter) har jag fått tre bra bryggningar. Gaiwan har helt klart passat bättre för detta te även om det också blir gott, men mindre särpräglat, i kanna.

Smak: Nötigt, chokladigt, en stark lite sötsur smak som är fruktig, jag kommer inte på någon bättre frukt än plommon, men det är inte en perfekt beskrivning.

Sammanfattning: Ett djupt, sammansatt och tämligen komplext svart te. Mycket prisvärt.