Teköp!

Teköp! Mest svart te, från Kenya, Indien och Georgien. (Plus lite lagrad Yerba mate). #te #tenörd #teköp #darjeeling #yerba

Jag har ju inte alls för mycket te redan… Men svart, bra te behövs på hösten. Och eftersom sambon gillar Yerba, så måste han ju testa ett lagrat sådant!

Annonser

Assam Hathikuli TGFOP

IMG_3630c IMG_3637c IMG_3649c

Namn: Assam Hathikuli TGFOP

Tesort: Svart

Härkomst: Assam, Indien

Köpt hos: Pekoe

Pris. 60 kronor per hekto

Ekologiskt? Ja!

Bryggparametrar: Halvliterskanna, 95 grader, 2 minuter, 2 bryggningar

Det här teet doftar som ett second flush av Darjeeling, men smaken är typisk Assam med en strävhet och en russinlik sötma. Ett bra vardags-Assam!

 

 

Dooteriah Muscatel från House of Tea

IMG_9944c

IMG_9946c

IMG_9949c

IMG_9956c

Namn: Dooteriah Muscatel Second Flush 2012/Dooteriah SFTGFOP 1 CH
Köpt hos: House of Tea.
Pris: 129 kronor för 70 gram.

Skörd: Andra skörden 2012.
Härkomst: Darjeeling, Indien.
Sort: Svart te – Darjeeling – Second Flush.
Utseende: Bruna och gröna, halvhela blad.

Bedömning: En lockande doft. Teet är klart och rent, med lagom mycket mörka nyanser, strävhet och beska. En aning fruktigt, en aning blommigt i själva smaken och en härlig, grön eftersmak med smöriga toner.

Sammanfattning: Ett helt okej trevligt SF.

Assam Khongea Tippy från House of Tea

Notering

ImageImageImageImage

Teets namn: Assam Khongea Tippy

Köpt hos: House of Tea

Pris: 139 kronor för 70 gram

Härkomst: Indien

Information om teet: ”Detta är ett ortodoxt Assam te, andra plockningen. Teet skördades juni år 2011. Teet är producerat av Clonal tebuskar, kultivar Panetola 1206. Detta te är ett högkvalitativt Assam te med en viss inblandning av gyllene toppar. Teet kommer från Khongea, en tegård i de övre delen av Assam i Indien.”

Teets sida hos House of Tea

Doft: God, ganska så mustig, ganska typiskt Assamig, lite åt det kraftiga hållet.

Bryggning: Halvliterskanna, 95-gradigt vatten, 1-1½ min, två bra bryggningar.

Utseende: Bladen är mörka, små, jämna, ganska lite gyllene toppskott. I blött skick ser de väldigt trasiga ut, vilket ju brukar vara fallet med den här sortens svart te. Det färdiga teet är mörkt rödbrunt.

Smak: Ganska så kraftigt och mörkt, mycket smakstyrka, en del sötma men mycket kärva toner också. Ett helt okej/gott Assam, inte något som imponerar särskilt mycket och inget jag tänker köpa igen, men säkert mycket bättre än mycket annat Assam där ute.

/Tekoppen

Thurbo Estate FF 2012

ImageImageImageImageDet här mitt första och kanske enda First Flush för i år, 2012. Thurbo Estate ligger i Himalaya, i själva Darjeeling-området på gränsen till Nepal. Priset ligger på 139 kronor för 50 gram hos House of Tea

Bladen är vackra i torrt skick, de har stor nyansskillnad med både grönt, gult/brunt, svart och vitt. I blött skick är bladen inte jättehela, men nyansskillnaden består. Doften är mättad med en blandning av grönska och fruktighet. 

Jag har bryggt lite halv-gong-fu, med kanna som rymmer 1½ deciliter, 75-gradigt vatten och bryggningar på 90, 60, 60 sekunder. Drycken blir ljust gul med det här bryggsättet, lite längre bryggningar så framträder en mörkare, rödbrun färg.

Smaken är fruktig (persika, aprikos, apelsin). Det finns ett sting som är lite skarpt, men ingen obehaglig beska. Det finns en gräddig fyllighet samtidigt som teet är mera lätt än tungt. En viss sesamaktig strävhet finns också representerad. Smaken håller sig ganska mycket på samma nivå i de olika bryggningarna, även om graden av lätthet/fyllighet varierar liksom vilken fruktighet som är mest framträdande: den apelsinliknande eller den som mera påminner om persika och aprikos.

Jag är mycket nöjd med detta First Flush. 

Assam Rungagora Tippy från House of Tea

Fullständigt namn: Assam Rungagora Tippy

Pris: 149 kr för 70 gram

Kategori: Svart te

Härkomst: Assam, Indien

Försäljarens text: ”Detta är ett ortodoxt Assam te, andra plockningen. Teet skördades juni år 2011. Teet är producerat från de yngsta och de mest kvalitativa tebuskarna från detta plantage. Det mesta Assam te är av kommersiell kvalitet. Mycket Assam te tillverkas enligt CTC metoden och hamnar därefter i tepåsar. Assam särskiljer sig i smak ifrån andra svarta teer, och kommer en variant av teplantan kallad Camellia Sinensis var Assamica. Assamte odlas på lägre höjder.”

Bryggning: 2 minuter, halvliterskanna, 95 grader

Doft: Gott, mättat, russin, druvjuice

Smak: Fruktigt som russin, ganska mörkt, blandning av mjukt och strävt i munkänslan. Blir lätt överbryggt och otrevligt strävt, är annars ett gott Assam men – enligt min bedömning – inte bland de bästa Assam jag druckit, även om det förstås är otroligt mycket bättre än de flesta Assam i lägre prisklass.

Darjeeling Imperial Oolong från Chaikhana

Detta Darjeeling Imperial Oolong kommer från Chaikhana, tyvärr minns jag inte prisklassen men antagligen 200-300 kronor per hekto. Bladen är stora, hela och vackra i nyanserna grönt, grått, brunt och nästan blått. I uppblött skick syns hur pass hela de är. Jag har bryggt i en kanna som brygger 2,5 dl med 80-gradigt vatten och 1-2 minuters bryggning. Antalet bra bryggningar har varit 2-3. Detta är ett lättbryggt te som sällan blir överbryggt. Doften är fruktig och mäktig men smaken är ännu bättre – en djup smak av honung gör detta te till ett av de bästa jag druckit på länge. Darjeeling-teer är ju oftast inte oolong och jämför jag med taiwanesiska eller kinesiska oolong smakar detta te som ett mörkt oolong trots att bladen är så pass gröna. Smakvidden är förhållandevis liten, houngstonerna dominerar, men denna smak är så pass komplex att det ändå känns som ett väldigt högklassigt te.