Lychee Black EKO

IMG_9010

Lychee Black Tea

Köpt hos: In the Mood for Tea
Ursprung: Kina
Sort: Svart te smaksatt med äkta litchifrukt
Pris: 85 kr för 100 g

Jag har tidigare gillat svart te med litchi, men här är redan lukten av litchi för stark och smaksättningen dränker teet istället för att harmonisera med tesmaken. Kommer inte att drickas upp, tyvärr. Om någon trots denna beskrivning vill överta det, säg till!

Himalayan Bouquet EKO

IMG_9023

Himalayan Bouquet

Köpt hos: In the Mood for Tea
Sort: Semi-oxiderat (0olong)
Ursprung: Jun Chiyabari, Hile, Nepal
Skördat: Hösten 2015
Pris: 195 kr för 100 g
Ekologiskt? Japp!

Jag gillar ju teer som kommer från ”fel ställe”. Svart te från Taiwan eller Japan, oolong från Indien etc. Så ett oolong från Nepal var alltför spännande för att kunna motstås. Och det här är ett väldigt bra te. Smakrikt med god, varm rostning. Blir bra både i kanna och gaiwan – lite olika smaknyanser kommer fram. Klarar 2-3 bryggningar. Att det är ett år gammalt märks verkligen inte. Ett trevligt te som funkar bra som vardagste, men som också är komplext och känns högkvalitativt.

Shan Lin Shi

Jag köpte House of Tea’s, enligt uppgift tämligen nyskördade, taiwanesiska Shan Lin Shi. Valde det på grund av att priset var högre än på deras andra taiwanesiska gröna oolong. Satte mig förväntansfullt med sambo och gäst och bryggde med tebricka, gaiwan, förvärming, hela kittet och 80-gradigt vatten. Fick fram en del smak, men vi satt alla bara och sade ingenting tills jag bröt tystnaden med ett ”Så tråkigt” och fick instämmande svar.

Det var verkligen bara platt. Så jag skickade hela påsen till Sparris och hoppas att andra fingrar kan få fram andra dimensioner!

Dong Ding Ming Xiang

Oj, oj, oj… Nu var det så där fasligt länge sedan jag skrev något här på bloggen. Men jag har redan sedan starten varit väldigt medveten om att jag inte är någon bloggare. Så det är ju bra att min medbloggare är flitigare! Sedan har jag också märkt att även om mitt intresse för te och tekultur är konstant så är mitt sug efter tedrickande oerhört mycket ”periodare”. Men nu ska jag inom kort dela med mig av lite tekultur i en förening där jag är aktiv. I och med detta beställde jag två nya oolonger från Taiwan och här kommer en kort recension av det ena. Tyvärr har jag inte haft möjlighet att fota något men tänker inte låta det komma i vägen för detta inlägg!

 

Namn: Dong Ding Ming Xiang (oolong)

Ursprung: Taiwan, Nan-tou

Skördat: Vinter 2012

Köpt: Tea from Taiwan, ~160 kr för 75 gr

 

Jag bryggde teet gongfu i en medelstor gaiwan. Jag använde däremot inte jättemycket blad. Gradantalet jag valde blev 85 grader.

De torra bladen var rullade till mörkgröna pärlor och doftade främst av rostningen. Efter att ha hamnat i den varma gaiwanen framträdde även en lätt ton av grönska.

Den första bryggningen blev ganska intetsägande. Det var tunt men med svaga toner av rostat och grönska. Teet hade en lätt gul färg. Jag brukar oftast dricka den första bryggningen för att jag upplever att det då och då dyker upp smaktoner som sedan inte finns kvar. Men det här teet bekräftar verkligen normen om att den andra bryggningen oftast är den ”bästa”. I bryggning nummer två framträder en helt annan smakrikedom med grönska och mineraltoner i harmoni med den lätta rostningen. Här får färgen en mycket djupare färg som påminner om guld eller bärnsten. Både den här färgen och smaktonerna finns på det stora hela kvar även i bryggning tre. I båda dessa bryggningar finns antydning till sötma men inte mer än så. Något jag verkligen gillar med det här teet är den påtagliga smaken som det lämnar i halsen och munnen. Den fjärde bryggningen blir den sista då smakerna klingat av och syrlighet och beska smyger sig på. De blöta bladen är främst mörkt gröna men kanterna och vissa partier är brunare.

Jag gillade teet och tyckte att det var intressant att smaka ett mörkare Dong Ding än dem jag testat tidigare. Jag är för övrigt väldigt nöjd med leveransen, både bra förpackat och den kom fram på två veckor.

Balyocha

Precis som min käre medbloggare skrev igår har jag precis haft min premiär vad gäller koreanskt te. And it’s a hit!

In the Mood for Tea’s Baloycha går under rubriken hwang-cha (gult te) vilket är ett delvis oxiderat te. Det skulle alltså kunna liknas vid ett oolong (för vidare beskrivning av teets framställning och ”sort”, www.inthemoodfortea.se).

De torra tebladen doftar ljuvligt av kakao och teet får en färg som påminner om ljus bärnsten. Även smaken påminner mycket om kakao och det finns drag av mörk choklad. Precis som hos mörk choklad finns det kakaosmak och subtila toner av sötma och en lätt syrlighet. Det jag gillar bäst med teet är dess djupa smaker och dess ”värme”. Det lämnar även en behaglig och långvarig smak i mun och hals som jag alltid uppskattat hos ett te.

Jag är helt klart glad över att nu ha Korea med på min personliga tekarta och ser fram emot att få testa koreanskt grönt i framtiden!

Teorgasmer är alltid lika underbara

Jag har inte druckit så mycket oolong den senaste tiden, det har i stort sett tagit slut. Men så rotade jag i telådan och hittade lite BaoZhong från Tea masters. Lade ganska mycket blad i en halvliterskanna och gjorde en ”västerländsk” bryggning. Jävlar vilken smasksenasation! Mjukt, smörigt, blommigt och med extremt mycket grönska. Teorgasm när den är som allra bäst.