Teköp!

Teköp! Mest svart te, från Kenya, Indien och Georgien. (Plus lite lagrad Yerba mate). #te #tenörd #teköp #darjeeling #yerba

Jag har ju inte alls för mycket te redan… Men svart, bra te behövs på hösten. Och eftersom sambon gillar Yerba, så måste han ju testa ett lagrat sådant!

Annonser

Dooteriah Muscatel från House of Tea

IMG_9944c

IMG_9946c

IMG_9949c

IMG_9956c

Namn: Dooteriah Muscatel Second Flush 2012/Dooteriah SFTGFOP 1 CH
Köpt hos: House of Tea.
Pris: 129 kronor för 70 gram.

Skörd: Andra skörden 2012.
Härkomst: Darjeeling, Indien.
Sort: Svart te – Darjeeling – Second Flush.
Utseende: Bruna och gröna, halvhela blad.

Bedömning: En lockande doft. Teet är klart och rent, med lagom mycket mörka nyanser, strävhet och beska. En aning fruktigt, en aning blommigt i själva smaken och en härlig, grön eftersmak med smöriga toner.

Sammanfattning: Ett helt okej trevligt SF.

Thurbo Estate FF 2012

ImageImageImageImageDet här mitt första och kanske enda First Flush för i år, 2012. Thurbo Estate ligger i Himalaya, i själva Darjeeling-området på gränsen till Nepal. Priset ligger på 139 kronor för 50 gram hos House of Tea

Bladen är vackra i torrt skick, de har stor nyansskillnad med både grönt, gult/brunt, svart och vitt. I blött skick är bladen inte jättehela, men nyansskillnaden består. Doften är mättad med en blandning av grönska och fruktighet. 

Jag har bryggt lite halv-gong-fu, med kanna som rymmer 1½ deciliter, 75-gradigt vatten och bryggningar på 90, 60, 60 sekunder. Drycken blir ljust gul med det här bryggsättet, lite längre bryggningar så framträder en mörkare, rödbrun färg.

Smaken är fruktig (persika, aprikos, apelsin). Det finns ett sting som är lite skarpt, men ingen obehaglig beska. Det finns en gräddig fyllighet samtidigt som teet är mera lätt än tungt. En viss sesamaktig strävhet finns också representerad. Smaken håller sig ganska mycket på samma nivå i de olika bryggningarna, även om graden av lätthet/fyllighet varierar liksom vilken fruktighet som är mest framträdande: den apelsinliknande eller den som mera påminner om persika och aprikos.

Jag är mycket nöjd med detta First Flush. 

Två koppar te hos Himalaya

Igår var jag och min sambo i Söderhallarna och ville dricka te. Det slog mig då att Himalaya Te & Kaffe serverar av sina teer som de också säljer. Det fanns inte så mycket information om detta, men en (stor) kopp kostade 25 kronor. Min sambo beställde in Assam Mokalbari och jag beställde in Darjeeling Second Flush (plantage (och skördetillfälle) okänt). Vi fick lite råd om dragningstid (3 min för Darjeeling, 5 min för Assam). Teet lades i en påse direkt ur burken. Mitt Second Flush var riktigt gott, fruktigt och mjukt. Assam-teet, däremot, verkade ha stått lite för länge. Second Flush skulle jag till och med kunna tänka mig att köpa. Men framför allt vet jag var jag tänker gå och dricka te i framtiden kring Medborgarplatsen. Även om Himalaya Te & Kaffe är en väldigt B tebutik så är det en lyx att kunna välja på så många olika sorter när man/en/jag bara vill ha en kopp med te.

Darjeeling Imperial Oolong från Chaikhana

Detta Darjeeling Imperial Oolong kommer från Chaikhana, tyvärr minns jag inte prisklassen men antagligen 200-300 kronor per hekto. Bladen är stora, hela och vackra i nyanserna grönt, grått, brunt och nästan blått. I uppblött skick syns hur pass hela de är. Jag har bryggt i en kanna som brygger 2,5 dl med 80-gradigt vatten och 1-2 minuters bryggning. Antalet bra bryggningar har varit 2-3. Detta är ett lättbryggt te som sällan blir överbryggt. Doften är fruktig och mäktig men smaken är ännu bättre – en djup smak av honung gör detta te till ett av de bästa jag druckit på länge. Darjeeling-teer är ju oftast inte oolong och jämför jag med taiwanesiska eller kinesiska oolong smakar detta te som ett mörkt oolong trots att bladen är så pass gröna. Smakvidden är förhållandevis liten, houngstonerna dominerar, men denna smak är så pass komplex att det ändå känns som ett väldigt högklassigt te.

Darjeeling First Flush Puttabong från Himalaya

Darjeeling First Flush Puttabong är köpt hos Himalaya för 130 kronor per hekto. Jag hade inga större förväntningar men blev positivt överraskad.

Bladen är små och ganska mörka, men i blött skick varierar de mellan brunt och grönt. Doften påminner om apelsin. Jag brygger i halvliterskanna i 1-2 minuter. Lätt bryggt får teet mycket grönska, får det dra längre blir smakprofilen mörkare med mera fruktighet. I båda fallen är teet klart och rent. Det är dessutom svårt att överbrygga det här teet, även lätt beska känns angenäm. Munkänslan är gräddigt mjuk och eftersmaken mustig. Förutom Singtom är Puttabong det godaste FF jag har druckit i år.