Tecentralen i Östersund

IMG_4248br IMG_4251bra IMG_4255bra IMG_4257bra IMG_4260bra IMG_4262ganska IMG_4263bra IMG_4265bra IMG_4273bra IMG_4275lite IMG_4278bra IMG_4279ganska IMG_4280ganska IMG_4281gansa IMG_4283bra IMG_4285lite

Jag har sagt i flera år att jag ska åka upp till Östersund och besöka Tecentralen. Nu blev det verkligen av! Visserligen har de en webbshop, men resor är trevligt och när jag behövde ett resmål för en kort utflykt blev det här perfekt!

Jag talade med Amanda Hemmingsson, butikens ägare, i mer än en timme om allt möjligt som har med te att göra och blev bjuden på besktgott matcha. Med mig hem fick jag lagrat Da Hong Pao, An Ji Bai Cha och ett koreanskt grönt. Dem ser jag verkligen fram emot att smaka! Och Östersund var en oerhört fin stad. Synd att den ligger så långt bort…

För oss som inte bor i Östersund finns ju förstås webbshopen, men också Youtube-videos med bryggtips, årlig chaikutävling och matigt nyhetsbrev. Så håll ögonen på Tecentralen!

Annonser

Bästa is-teet: Pepparmynta!

IMG_3815

Jag dricker mycket iste på sommaren. Har alltid ett par kannor i kylen men oftast slänger jag bara ihop något på diverse terester och jag ordar in om det här, förutom när det blir särdeles lyckat.

Mitt favorit-iste den här sommaren är helt klart på pepparmynta. Blir säkert dundergott på färska blad, men jag har helt enkelt tagit Friggs påste med pepparmynta och lagt några påsar i en kanna med kallt vatten som sedan har fått stå i kylen i ett par timmar.

Smaken blir extremt starkt mintig, det är verkligen gott och läskande. Svårt att tro att det inte innehåller något annat än vatten och örtte!

Rwanda Rukeri OP från Pekoe

BildBildBildBild

Namn: Rwanda Rukeri OP

Tesort: Svart te

Härkomst: Rwanda

Ekologiskt? Ja!

Köpt hos: Pekoe

Pris: 50 kronor för ett hekto

Försäljarens beskrivning: ”Ett aromatiskt afrikanskt te med maltiga toner och bronsfärgad kopp. Ett trevligt vardagste som påminner en hel del om Ceylon-te.”

Bryggparametrar: 2 bryggningar, 95 grader, 4 dl kanna, 1½-2 min

Ett mycket trevligt svart te. Mycket mörkt och maltigt, ganska strävt, en aning beskt men absolut inte bittert. Härliga toner av kakao!

East Beauty Oolong Tunxi Shiyan från Pekoe

IMG_3707 IMG_3708 IMG_3717

Namn: East Beauty Oolong Tunxi Shiyan

Tesort: Oolong (mörkt)

Härkomst: Anhui, Kina

Ekologiskt? Ja!

Köpt hos: Pekoe

Pris: 75 kronor för 100 gram

Försäljarens beskrivning: ”Tegården Tunxi Shiyan ligger i Anhui-provinsen i östra Kina och grundades för ca 20 år sedan av en taiwanesisk te-mästare. På gården bearbetas tebladen till flera olika typer av oolong-te och man producerar också grönt te. East Beauty är ett oolong-te som är relativt kraftigt oxiderat, d v s det närmar sig svart te, men är mjukare och rundare till karaktären. Vi tycker att man kan känna likheter i karaktären med Keemun-teerna som produceras i samma område: fruktighet och sötma.”

Det låter ju bra – men som priset skvallrar om så är detta ett riktigt låggradigt oolong och det märks alldeles för mycket på smaken. Väldigt surt och utan några fina nyanser alls. Men det blir gott som iste…

 

Assam Hathikuli TGFOP

IMG_3630c IMG_3637c IMG_3649c

Namn: Assam Hathikuli TGFOP

Tesort: Svart

Härkomst: Assam, Indien

Köpt hos: Pekoe

Pris. 60 kronor per hekto

Ekologiskt? Ja!

Bryggparametrar: Halvliterskanna, 95 grader, 2 minuter, 2 bryggningar

Det här teet doftar som ett second flush av Darjeeling, men smaken är typisk Assam med en strävhet och en russinlik sötma. Ett bra vardags-Assam!

 

 

Vietnam Cao Bo OP från Pekoe

IMG_3591c IMG_3601c IMG_3605c

Teets namn: Vietnam Cao Bo OP

Tesort: Svart te

Härkomst: Vietnam

Skördat: Anges inte

Ekologiskt? Ja!

Köpt hos: Pekoe

Pris: 49 kronor per hekto

Bladens utseende: Små, mörka, krusiga och trasiga

Doft: Lite strävt, lockande, ganska mättat

Bryggparametrar: Halvliterskanna, 1 tsk blad, 2 minuter, 2 bryggningar

Smak: Lite syrligt, ganska så sött, kraftigt men inte alls beskt. Stark smak av kakao – inte choklad, utan ren kakao, mera strävt än choklad och mindre krämigt. Den fruktighet som finns påminner lite om torkade fikon, men mest om katrinplommon.

Sammanfattning: Ett extremt trevligt vardagste, mer än väl värt sitt pris!