Golden Lily Red från In the Mood for Tea

ImageImageImage

Namn: Golden Lily Red

Köpt hos: In the Mood for Tea

Härkomst: Kina (Hunan).

Pris: 145 kronor för 100 gram

Tesort: Svart te, men gjort på en busksort som vanligtvis används till oolong

Mustigt. Maltigt. Kraftigt men mjukt. Chokladigt. Sötma som av bränt socker.

Mycket Keemun-toner, men också drag av mörka oolong och lite drag av det mustiga i ett grönt te.

Lättbryggt, extremt gott, underbar doft.

Jag är helt klart kär i det här teet!

Annonser

Större teköp

teer miso 002c

teer miso 012c

teer miso 020c

teer miso 024c

teer miso 004c

Idag traskade jag äntligen till In the Mood for Tea. Ville ju främst åtgärda min brist på svart te, vilket ledde till köp av två olika Keemun (Maofeng och Spring Fragrance) samt ett svart te gjort på teblad från typiska Oolong-buskar (Golden Lily Red). 50 gram av dessa tre, lagom och bra.

Men så blir det som det blir. Jag bestämde mig straxt för att min tehylla även behövde ett Wuyi Yancha, det blev 30 gram Bei Dou som jag hittills aldrig testat. Och så sade jag till Jonas att jag inte gillade TGY Li Li Xiang. Han bad att få bjuda på ett dubbelt så dyrt TGY, nämligen Nen Cong. Jag kunde inte stå där och dricka ett mycket godare TGY än det jag hade hemma, och sedan gå hem till det – så jag tog med mig 20 gram.

Mycket nöjd med dessa teköp!

Huo Shan Huang Ya från In the Mood for Tea

ImageImageNamn: Huo Shan Huang Ya

Tesort: Gult te

Härkomst: Huoshan, Anhui, Kina
Skördat: Våren 2012

Köpt hos: In the Mood for Tea

Pris: 125 kronor för 100 g

Försäljarens beskrivning: Huo Shan Huang Ya är ett av de få gula teer som produceras idag, och härstammar från berget Huo Shan i provinsen Anhui i Kina. Äkta gult te är sällsynt och tillverkas endast i små mängder. Tillverkningsprocessen för gula teer är densamma som för gröna teer förutom just den speciella gulningsprocess som denna kategori genomgår. Detta steg, som innebär att teet får vila en längre tid innan den slutliga upphettningen, resulterar i att tebladen oxiderar en aning. Vårt Huo Shan Huang Ya handplockas från buskar som växer på 800-1000 meters höjd i det dimhöljda bergsområdet Huo Shan. Den tidskrävande gulningsprocessen innebär att teet får en fylligare och sötare karaktär än gröna teer. Huo Shan Huang Ya har en klar smak med en mjuk nötighet, en antydan till blommighet och och en len, frisk sötma.

Bryggparametrar: Liten kanna (½-1½ dl), förvärmd, 85 grader, 60-90 sekunder, rikligt med blad (mer än täckt botten, snarare som en bladhög). Jag har fått ut 2-3 bra bryggningar.

Doften är mättad och grön, lite olika men lika ljuvlig med torra respektive varma och våta blad. Smaken är precis det jag vill ha av gult te: Nötigt, smörigt, en nästan köttig buljongsmak.

För ett så extremt billigt gult te från förra årets skörd är jag djupt imponerad!

Katastrof på den svarta tefronten

Skulle göra te häromdagen och insåg att jag var sugen på något svart.

Kollade igenom alla teerna hemma. Puerh och lapsang, men inget ”vanligt” svart.

Inget Keemun. Ingen Yunnan. Inget Ceylon. Inget Assam.

Så kan en faktiskt inte ha det! Inte i längden i alla fall!

Tänkte gå till In the Mood for Tea idag, men de hade stängt – även teförsäljare behöver semester!

De öppnar precis när jag åker bort, nästa vecka, men efter det, då ni.

Då ska jag ha lite mer balans bland te-nyanserna!