Teorgasmer är alltid lika underbara

Jag har inte druckit så mycket oolong den senaste tiden, det har i stort sett tagit slut. Men så rotade jag i telådan och hittade lite BaoZhong från Tea masters. Lade ganska mycket blad i en halvliterskanna och gjorde en ”västerländsk” bryggning. Jävlar vilken smasksenasation! Mjukt, smörigt, blommigt och med extremt mycket grönska. Teorgasm när den är som allra bäst.

En sorglig testund

Jag och en bekant var på Restaurant China vid Skanstull. Jag har tidigare druckit te där och det brukar vara väldigt rudimentärt bryggt – stor kanna full med vatten ungefär – men helt okej/gott. Så efter att ha ätit vår mat beställer vi te. Jag ber om Long Jing. Vi får in: en tebricka, ett tesilsställ med en tesil, en stor rättvisekanna med teblad i, samt en kanna med varmt vatten. Kyparen visar hur vi ska göra: hälla vatten ur kannan i rättvisekannan, låta brygga, sedan hälla över i kopparna med tesilen emellan. Ett lite udda bryggningssätt, men kul ändå med mer ”finess”. Tänker jag. Men det är VÄLDIGT mycket blad. Och kyparen har hällt i mer vatten på bladen än vi kan hälla ut i kopparna. Och första koppen är underbart god, men därefter är det extremt bittert och odrickbart. Jag säger till kyparen att det blev alldeles för starkt och beskt. ”Men det ska det vara. Då förbränner du fettet från maten bättre.” Jaså. Jaha, tack för att du bryr dig om min metabolism. Men när jag KÖPER en testund vill jag faktiskt kunna välja grad av beska helt på egen hand.

Teköp

Det börjar bli glest i telådan, så jag lade en beställning hos House of Tea. Och det blev fyra teer och ett litet smakprov. Ett lagrat oolong, ett lapsang, ett örtte, ett smaksatt oolong. Nu ska jag börjar brygga. Och recensera, det är så länge sedan sist. Och snart blir det nog någon ny beställning…