Och förstås

Påste är alltid fulte.

Punkt.

Annonser

Fulte – va e de?

Vad är fulte? Jag insåg just att det finns ganska olika perspektiv på den saken. Min sambo hävdar nämligen att Yogi Tea’s lakritste INTE är fulte. Jag hävdade motsatsen och det fick mig att tänka igenom saken. Det här är några kriterier som jag använder för att definiera fulte. Alla behöver inte uppfyllas – ett kriterium räcker för att ett te, i mina ögon, ska vara ‘fult’.

– Billigt te (som kan vara bra kvalitet för sitt pris)
– Örtte
– Lågkvalitativt te (som kan vara dyrt)

Fulte kan vara gott, till och med riktigt gott. Men det är ändå fulte. På samma sätt som det finns sega råttor och belgisk choklad. Det ena är rätt ibland, det andra en annan gång. Men fulte är fulte, om och i gyllne dosor!

Hur ser du på fulte?

‘Organic’ Bao Zhong från Tea Masters

Detta Bao Zhong är från förra årets skörd och kanske är det därför som smaken inte är Bao Zhong-teernas vanliga fruktighetsexplosion i munnen utan en väldigt mild, gräddig och sesamfrösträv munkänsla med viss sötma. Inte alls oävet, men det påminner mest om ett TGY och det är inte vad jag vill ha från mina Bao Zhong. Det känns tråkigt att inte kunna veta om teet kanske var en helt annan upplevelse för ett år sedan och jag vill väldigt mycket hellre ha årets skörd – åtminstone av ljusa oolong-teer som snabbt åldras. Däremot är det helt klart snällt av Tea Masters att skicka med det här teet gratis, som fallet verkar vara. Det ger en chans att jämföra gammalt och nytt.

Balkyocha Hadong från House of Tea

Namn: Balkyocha Hadong
Härkomst: Jiri San, Hadong, Sydkorea
Tesort: Mörkt (oxiderat) oolong
Pris: 139 kronor för 30 gram
Köpt hos: House of Tea
Försäljarens information om teet: ”Ett mycket exklusivt koreanskt oxiderat te tillverkad helt för hand av den unika koreanska förvildade tekultivaren som funnits i Korea sedan införandet av te i Korea. Teet odlas och produceras i Jiri San, hwagae, Hadong. Teet tillverkas av en mycket erfaren temästare som håller sig till traditionella koreanska metoder och tillverkar teet helt och hållet för hand från plockning till rullning. Balhyocha betyder fermenterat te och kan närmast liknas vid ett oolong te, men termen Hwangcha, gult te används ibland. Teet är mörkt och luktar choklad, men får en lätt och söt smak efter bryggning.”

Bladen är vackra, mörka, långa, krusade. Efter bryggningen visar de sig vara små och hela. Doften är mättad och rik, mörk men söt. Jag har bryggt i 1,5 dl kanna med 95-gradigt vatten och 1 minuts bryggning. Jag får då 4-6 bryggningar. Gaiwan går också men snabba bryggningar blir inte lika lyckade som längre. Smaken är oerhört söt och chokadlig med drag av kanel. Den är väl sammansatt med bra mättnad, fyllighet och kropp. Ett dyrt te, men väl värt sitt pris. Ovanliga teer gör mig ofta lite besviken – så inte detta oolong/gula te från Sydkorea.

Teköp. Igen.

Jag har massa te hemma. Men det har liksom saknats teer. Som något svart. Jag har nästan inget svart. Och Keemun var ju ett tag sedan… och nu har jag fått ett väldigt sug efter fenixte. Och så var det ju där med att chai är slut och en chailatte ibland är ju faktiskt nödvändig… så idag klickade jag iväg en beställning. På In the Mood for Tea’s internetbutik. Fastän jag inte trodde att jag någonsin skulle köpa på nätet från ItMfT. Det blev Bai Ye Xiang och Keemun Spring Fragrance. Chai däremot köper jag någon annanstans. Men nu ser jag fram emot att postgången kommer igång igen!!

Gao Shan Luanze Oolong (Ali Shan) från Teamasters

Detta te fick jag en mindre mängd av från min bloggkollega Fredrik som inte uppskattade det så värst (https://texteromte.wordpress.com/2011/08/27/gaoshan-luanze-oolong-alishan/). Han misstänkte att jag skulle vara mer gillande, och så var även fallet – för det här är precis den sortens oolong som jag älskar och Fredrik ogillar. Det har en god doft och en god smak som är precis så som jag vill ha ett ljust oolong – rejäl smakstyrka, blommighet, sötma, grönska. Okej, min sambo hävdar att den dominerande smaken är parfymerad tvål från farmors handfat, men jag håller inte med. Dock är detta all den info jag kommer att ge – och kan ge – om Gao Shan Luanze Oolong, för faktum är att jag drack upp det i rent gillande innan jag hann föra ordentliga anteckningar eller fota. Så håll till godo! och slutsatsen är väl denna: den enes te är den andres tvål.

Namn: Gao Shan Luanze Oolong
Härkomst: Ali Shan (1600 m), Taiwan
Skörd: Vår 2011 (14 april)
Köpt hos: Teamasters
Pris: Okänt (minns Fredrik?)