Om ItMfT

Var igår på ItMfT med min bloggkollega Fredrik. Jag köpte massa te – bildbevis kommer! – men mest blev jag, som alltid, imponerad över servicen. Det som gjorde djupast intryck var att först bad jag om att få 30 gram av deras dyraste TGY varvid Sofia sade ”Det är väldigt lätt i smaken. Jag tror att du skulle gilla det här bättre” och tog fram ett hälften så dyrt. Det slutade med att jag köpte båda. Sedan var det Fredriks tur att köpa och då ville han smaka Feng Huang Dan Cong Song Zhong. Han fick smaka deras dyraste variant och uttryckte ambition att köpa den, men Jonas ville att han först skulle smaka den billigare varianten för att se om han inte gillade den bättre. Det gjorde han inte.

Det finns mycket som imponerar med ItMfT, men just det här slog mig väldigt starkt. Att det verkligen inte är ”mersälj” som gäller, utan maximal nöjdhet hos kunderna.

Japanskt jade-dagg

Som ni kan läsa några inlägg bakåt här på bloggen hade jag finbesök av min medbloggare och hans kärlek. Det var uttalat att här skulle drickas te (vilket det inte behövs någon kristallkula för att förutspå!) och så blev det. Vi drack en hel del te och det var en härlig spark i baken för min del. Jag har nämligen lidit (utan att egentligen reflekterat över det) av en tepression på några månader.

Idag kände jag dock att det var på tiden att jag bryggde mig något. En oslagbar känsla bara det, efter en tepression! Så så blev det och snart följer en kort reflektion/recension. Men först ett litet sidospår. Medan jag bryggde och drack mitt te kände jag ett starkt sug efter att bidra till bloggen med ett inlägg om teet jag drack och min återfunna telust. Något som är ganska unikt för mig som i praktiken inte är en bloggare alls! Så jag loggade in (vilket krävde trial-and-error-metoden!) och det första jag ser är den gräsligaste temuggen jag skådat på länge! Jag ber om ursäkt för min kommentar redan i förväg, Sebastians kärlek, men då vi träffats och du sett min egen teservis förutsätter jag att du möter detta med ett leende! Hur som helst känns nu detta inlägg som ett måste snarare än ett spontant sådant!!!

Det te jag nyligen drack var ett Tanabe Gyokuro köpt hos ITMFT. Jag har under åren som kund där ställt frågan om japanska teer och ständigt fått svaret att det är ”på gång” men att de vill hitta en seriös leverantör i Japan. Ett svar som verkligen inger respekt för deras verksamhet! Men så när jag var där senast hade de så fått igång ett litet sortiment japanska teer och då beslutade jag att införskaffa detta te.

Jag bryggde teet i en mindre glaskanna och mängden blad var sådan att det täckte botten och lite därtill. Jag använde 65-gradigt vatten och lät varje bryggning ta ca 3 minuter. De torra tebladen är djupt gröna och fint rullade, doften antyder sötma och grönska. Tevätskan är knappt märkbart grön i tonen och luktar inte så mycket. Den första bryggningen förvånar mig verkligen, det är en djup grönska som möter mina smaklökar och varken algigheten eller sötman jag förväntar mig tar plats (även om de finns där). I följande två bryggningar skiftar detta en aning så att algigheten träder fram och grönskan backar en aning. Den tredje bryggningen avslöjar att det börjar bli dags att sluta brygga på dessa blad nu. En spännande gyokuro-upplevelse som breddar min erfarenhet. Jag gillar verkligen när sötman framträder men detta var en annan dimension av gyokuro som jag uppskattade. Det är djupa smaktoner rakt igenom och teet lämnar smak efter sig i både mun och hals.

Nu ser jag fram emot mer japanskt te från ITMFT och hoppas att de även börjar ta in tetillbehör som kan berika just drickandet av teer från Solens rike!

Pac Man-mugg

För en teentusiast är det en ganska stor fördel om hens partner också gillar te och den turen råkar jag ha haft. Dock har jag och min pojkvän ganska olika tekopps-smak. Den här muggen köpte han igår och visst, den är häftig när man häller i hett vatten och mönstret framträder – så häftig att jag ville fotodokumentera processen 🙂 Dock tror jag att jag håller mig till min egen stil även förtsättningsvis ^^

Tie Guan Yin Woodroasted från In the Mood for Tea

Det här TGY-teet från In the Mood for Tea är extra rostat, men rostningen är inte alls lika framträdande som hos många andra extrarostade ljusa oolonger. Munkänslan är oljig, gräddig, mycket mjuk. Smaken domineras av lätt sötma, blommighet och en ton av lakrits. Mycket gott!

Fin tedag

Idag var jag och min käre pojkvän hemma hos min medbloggare Fredrik och blev bjudna på Matcha, Lao Cong Shui Xien och Tie Guan Yin Woodroasted. Det blev en hel del diskussioner om te och jag fick med mig en burk matcha, lite TGY Woodroasted o och en hel påse Rou Gui hem. Nu är det Bai Mu Dan från Xenonin som gäller. Trevlig tesommarafton!

Två Yogi-teer

Dessa två teer är av märket Yogi och innehåller inget koffein. Bedtime innehåller (bland annat) Valeriana, som i tablettform används som lugnande och/eller insomningshjälp. Bedtime är ganska gott, klart drickbart, och jo visst kan det vara placebo eller slump men jag sover bra efter en kopp. Mansteet (eller mensteet som jag brukar säga) har en god smak av chili och lakrits. Riktigt gott!

Och jag lovar, nästa inlägg kommer att handla om något annat än örtteer på påse. Förresten drömde jag inatt att jag köpte Darjeeling. Det ni!